Galletas de mermelada

Hoy os voy a presentar unas ricas y fáciles galletas. Espero que os gusten

Ingredientes

225g de mantequilla

350g de harina

125g de azucar

1 y 1/2 cucharadita de levadura

1/2 cucharadita de sal

6 cucharadas de mermelada de frambuesa

1 cucharada de azúcar glas

Preparación
Precalentar el horno a 180ºC (gas4). Batimos la mantequilla y el azúcar en un cuenco grande hasta conseguir una consistencia suave y cremosa. Luego mezclar la harina, la levadura y la sal.

En una superficie ligeramente enharinada, trabajamos la masa hasta obtener una bola firme. Extenderla con un rodillo hasta obtener un expesor de 6 mm. Cortar la masa con un cortador de 5 cm de diametro (si no se tiene con un vaso de puede hacer). Con la ayuda de un cuchillo retirar el centro de la mitad de las galletas.

Colocar las galletas en las bandejas de horno de manera que haya espacio suficiente entre ellas para que se expanda la masa. Hornear durante 10 minutos hasta que suban y se doren. Dejar que se enfrien sobre una rejilla. Luego aplicamos una capa de mermelada sobre las galletas y tapamos con otra agujereada. Espolvorear con azúcar glas.

Otro tipo de galletas, son unas "hechas por mi" ya que fue un experimento que yo hice a partir de esta receta y que salió muy bien, ( esto lo sabrán mis amigos que les llevo al instituto estas galletas) son muy rápidas de hacer y estas muy buenas.

Ingredientes
225g de mantequilla
125g de azúcar
350g de harina

Preparación
Precalentar el horno a 180ºC (gas4). Batimos la mantequilla y el azúcar en un cuenco grande hasta conseguir una consistencia suave y cremosa. Luego mezclar la harina.

En una superficie ligeramente enharinada, trabajamos la masa hasta obtener una bola firme. Extenderla con un rodillo hasta obtener un expesor de 6 mm. Cortar la masa con un cortador.

Colocar las galletas en las bandejas de horno de manera que haya espacio suficiente entre ellas para que se expanda la masa. Hornear durante 10 minutos hasta que suban y se doren. Dejar que se enfrien sobre una rejilla.

(No tengo foto pero se quedan exactamente igual que la de arriba pero sin mermelada y sin agujero, lisitas)
Cuando encuentre la foto la subiré para que lo veais.

Bizcocho de limón

Hoy os mostraré un rico y esponjoso bizcocho de limón, espero que os guste y que os salga bien.

Ingredientes

Para el bizcocho:

175g de mantequilla

175g de azúcar

3 huevos

225g de harina

1 cucharada de levadura

2 cucharadas de leche

la ralladura de un limón

6 cucharadas de zuno de limón
3 chucharadas de almíbar

Para la decoracion:
1 limón pequeño cortado en finas rodajas
50g de azúcar
1 chucarada de zumo de limón
un poco de agua fria

50g de azúcar glas tamizado

Preparación

Untar el molde con mantequilla y espolvorear una pizca de harina. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa (como la que hicimos en los cupcakes). Incorporar los huevos ligeramente batidos y seguir removiendo (para evitar que se corte la masa, añadir una cucharada de harina). Tamizar la harina y mezclarlo todo con una chuchara de metal. A continuación, agregar la leche, la ralladura de limón y la mitad del zumo de limón. Precalentar el horno a 180º (gas 4). Introducir la mezcla en el molde y alisar por arriba. Metedlo en el horno durante una hora o hasta que tras inertar un pincho en el centro del bizcocho, éste salga limpio.

Mientras se cocina el pastel, se cortan las rodajas de limón por la mitad. En una cacerola pequeña, se disuelve el azúcar con 100ml de agua, agregar las rodajas de limón y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que comiece a espesar, esto será nuestro almibar de limón. Una vez frío, retirar las rodajas y colocarlas sobre un papel de cocina.

Poco antes de sacar el bizcocho del horno, calentar el zumo de limón restante y el almibar de limón. Pinchar el bizcocho cuando aún esté caliente por todas partes y rociar el jarabe de limón (el zumo de limón restante y el almibar de limón) por encima. Dejar que se enfríe en el molde. Preparar un glaseado con zumo de limón, agua y azucar glas para adornar el pastel antes de colocar las rodajas de limón por encima y listo.

Cupcakes

Hoy, disfrutaremos haciendo unos deliciosos Cupcakes.
Para 12 cupcakes mas o menos.

Ingredientes
Para el bizcocho                     

• 125g de mantequilla
• 125g de azúcar
• 2 huevos grandes
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de azucar vainillada
• 125g de harina
• 1 y 1/2 cucharadita de levadura

Para el graseado

• 75g de mantequilla
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de azucar vainillada
• 225g de azucar glas

Preparacion

Para el bizcocho:

En un cuenco grande, batir la mantequilla con el azúcar hasta que tenga una consistencia ligera y suave ( yo lo bato a mano porque no tengo batidora pero es mejor hacerlo con la batidora y no con uno de mano). A continuación, añadir poco a poco los huevos batidos y una cucharada de harina para que la mezcla no cuaje (esto es muy importante y si lo vas a hacer solo intenta echar la cucharada de harina antes de echar los huevos por que como cuaje no hay solucion). Con la ayuda de una cuchara, mezclar con cuidado el resto de la harina, la levadura e incorporar la leche y el azúcar vainillada.

Precalentar el horno a 190 ºC (gas 5).

Cuando se haya mezclado todo, colocar los moldes de magdalenas ( puedes utilizar de silicona o en los chinos unos que venden de papel que son de usar y tirar) en una bandeja de horno y repartir la masa a partes iguales. Cocerla en el horno a 190 ºC (gas 5) durante 15 o 20 minutos. Sacar los cupcakes cuando hayan subido y estén dorados, y dejar enfriar. (Es tambien muy importante no abrir el horno mientras se entan cociendo pues por el contrario no subiran).

Para el graseado:

En un cuenco grande,batir la mantequilla hasta conseguir una textura suave. Verter la leche y el azúcar vainillada, agregar la mitad del azúcar glas y batir durante unos minutos. Después incorporar el azucar restante y continuar batiendo hasta que la mezcla adquiera una consistencia suave y ligera. ( Tambien se puede añadir un colorante alimentario, para dar color al glaseado, para hacerlo se añadirá ahora gota a gota hasta obtener el color deseado). Con una espátula extender el glaseado desde el centro de la magdalena hacia uno de los lados. Repetir la operacion en el otro lado hasta que la magdalena quede completamente cubierta. Por último mover la espatula desde el centro hacia fuera en sentido contrario a las agujas del reloj para formar un remolino. Si se desea se puede decorar con frambuesas, golosinas, gindas (como yo hice) o virutas.

Cupcake de chocolate

Otra variante de este cupcake es sustituir una cucharada de harina por una de cacao para la magdalena y añadir otra de cacao al azúcar glas para que tenga un sabor a chocolate, por ultimo decorar con virutas de chocolate.

Os dejo con unas fotos de cómo me quedó a mi, yo los hice con colorantes alimentarios (perdon por las fotos que no son de muy buena calidad)

Presentación

Hola a todos, este es un blog para todas aquellas personas que quieren realizar algunos postres. Aqui encontrarás unos dulces más elaborados y otros más faciles de realizar. Espero que os guste.